Ini Resep Susu Goreng Yang Sedang Viral
Setelah nama es kepal milo dan roti john tak lagi booming. Kini camilan susu goreng mulai santer terdengar. Begini cara membuatnya.
SERUJI.CO.ID – Dunia kuliner seolah tak pernah berhenti berinovasi. Setelah es kepal milo dan roti john yang menjamur, ada lagi camilan pendatang baru yaitu susu goreng. Bagian luar yang renyah, berubah menjadi lumer saat digigit, mampu membuat lidah ketagihan.
Bagaimana cara membuatnya? Berikut SERUJI merangkum resep susu goreng.
Bahan yang diperlukan:
500 ml susu cair
75 gram tepung maizena
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
6 cm kayu manis (atau bisa menggunakan bubuk kayu manis secukupnya)
1 sendok teh ekstra vanila
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelapis :
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram terigu
Bahan taburan (aduk rata):
10 sendok makan gula halus
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
Begini cara membuatnya:
Campur air dengan tepung maizena, aduk hingga rata hingga tidak ada gumpalan.
Siapkan panci, masukkan susu dan gula pasir kemudian masak dengan api kecil hingga gulanya larut.
Selanjutnya masukkan campuran maizena dan air, kemudian aduk hingga merata hingga mengental. Anda dapat menggunakan whisk agar adonan cepat merata.
Apabila tekstur sudah mulai mengental, ganti whisk dengan spatula agar dapat menjangkau bagian bawah adonan sehingga tidak gosong.
Matikan api, sisihkan panci, dalam keadaan hangat segera masukkan vanilla extract dan aduk kembali.
Siapkan wadah dengan tutup, anda bisa menggunakan tempat bekal makan tanpa sekat, ataupun toples plastik berkualitas tak terpakai.
Tuang adonan ke dalam wadah. Ratakan permukaannya, kemudian tutup wadah, simpan dalam lemari es selama dua jam.
Kini saatnya membuat kulit. Pertama, campur tepung terigu serbaguna, baking powder, dan gula dalam mangkuk. Kemudian tuangkan air dingin di mangkuk tersebut, aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
Siapkan talenan atau bidang datar, lapisi dengan plastic wrap dan tepung maizena pada permukaannya. Ambil adonan susu dari dalam kulkas, potong-potong sesuai keinginan.
Sebelum digoreng, lumuri potongan susu dengan tepung maizena, kemudian celupkan ke adonan kulit. Anda bisa memanaskan minyak terlebih dahulu pada proses ini.
Panaskan minyak, goreng susu yang telah dicelupkan dalam adonan kulit hingga berubah warna cokelat keemasan.
Sajikan dalam piring, taburi dengan gula halus dan bubuk kayu manis sesuai selera.
Susu goreng siap disajikan menemani akhir pekan anda. (Nia)
