Produksi Ikan Asin di Probolinggo Meningkat

0
52
Produksi ikan asin (Foto: Istimewa)

PROBOLINGGO, SERUJI.CO.ID – Produksi ikan asin di Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur, meningkat saat musim kemarau dan sejak sepekan terakhir menjelang Ramadhan meningkat hingga tiga kali lipat di sejumlah rumah produsen pengolahan ikan asin.

“Biasanya saya memproduksi sekitar 50 kilogram ikan basah per hari untuk dibuat ikan asin, namun saat ini pasokan ikan dari laut banyak, sehingga saya bisa mengolah 2 kuintal ikan setiap harinya,” kata Jumuah, salah seorang produsen ikan asin di Probolinggo, Kamis (17/5).

Menurutnya harga beli ikan basah rata-rata berkisar Rp2.500 hingga Rp3.500 per kilogram dan setiap 4 kilogram ikan basah menghasilkan 1 kilogram ikan asin yang siap jual dengan harga Rp40 ribu per kilogram.

“Hasil dari penjualan ikan asin itu bukan hanya untuk saya dan keluarga karena kami juga membayar jasa pekerja sebanyak tujuh orang dan kami memberi upah sebesar Rp30.000 per orang, setiap harinya,” katanya.

Ia mengatakan proses pengeringan ikan lebih maksimal saat musim kemarau dan diharapkan produsen ikan asin mendapatkan keuntungan yang lebih banyak dan tidak merugi seperti saat musim kemarau beberapa waktu lalu.

“Beberapa tahun lalu, ikan yang dijemur tidak kering maksimal dan hal itu berdampak pada kualitasnya yang kurang bagus,” ujarnya.

Meskipun produksi banyak, lanjut dia, pihaknya tidak menjual semua ikan yang sudah dikeringkan setiap hari karena lebih banyak menyimpan khusus selama bulan Ramadhan, apalagi ikan asin itu bertahan cukup lama karena proses penggaraman.

“Dari 2 kuintal ikan yang diproduksi setiap hari, saya hanya menjual 50 kilogram saja karena selebihnya disimpan dan dijual lagi usai Hari Raya Idul Fitri 1439 Hijriah,” katanya.

Selama Ramadhan, lanjut dia, biasanya pembeli lebih banyak membeli ikan asap dibandingkan ikan asin, sehingga permintaan ikan asin menurun selama bulan puasa.

“Jadi kami lebih memilih menyimpan dulu hasil produksi ikan asin, namun produksi tetap dimaksimalkan karena harga beli ikan laut masih murah dan cuaca cukup terik untuk menjemur ikan dengan maksimal,” katanya, menambahkan. (Ant/SU02)

loading...

TINGGALKAN KOMENTAR

Silahkan isi komentar anda
Silahkan masukan nama

BACA JUGA
Telur ayam naik

Heboh Soal Telur Naik: Mendag Tuding Piala Dunia, Mentan Sebut Karena Musim Haji

JAKARTA, SERUJI.CO.ID - Harga telur yang naik tinggi belakangan ini, sampai menyentuh Rp30 ribu perkilogram jadi perbincangan di tengah masyarakat. Bukan hanya karena tingginya...
Caleg

Terkait Menteri Nyaleg, Gerindra: Sebaiknya Mundur

JAKARTA, SERUJI.CO.ID - Wakil Ketua Komisi II DPR Ahmad Riza Patria menyarankan menteri-menteri yang menjadi calon anggota legislatif untuk Pemilu 2019 mundur dari jabatannya...

Terkait Pencalegan Kapitra lewat PDIP, Habib Rizieq: Jangan Lagi Ada di Kapal Kami

JAKARTA, SERUJI.CO.ID - Habib Rizieq Shihab telah mengeluarkan seruan yang tegas agar umat Islam tidak berhubungan dan mendukung partai-partai penista agama pada pemilu 2019....

Tiga Menteri PKB Nyaleg, Kata Cak Imin Tak Akan Ganggu Pemerintahan

JAKARTA, SERUJI.CO.ID - Ketua Umum Dewan Pimpinan Pusat Partai Kebangkitan Bangsa (PKB) Muhaimin Iskandar (Cak Imin) yakin bahwa tiga menteri dari PKB yang mencalonkan...
Telur ayam naik

Di Banjar, Harga Daging dan Telor Ayam Melonjak Tinggi

KOTA BANJAR, SERUJI.CO.ID - Harga telur ayam dan daging ayam di pasar Banjar, Jawa Barat, mengalami kenaikan harga. Berdasarkan pantauan di pasar Banjar Jumat...