Sejarah Nasi Uduk Ternyata Berasal dari Negeri Tetangga, Bagaimana Proses Masuknya?
Makanan khas Indonesia memang tak lepas dari masuknya budaya lain dari luar.
SERUJI.CO.ID – Sebagai salah satu kuliner khas Indonesia, nasi uduk termasuk menu olahan nasi yang tua, karena sudah ada di Indonesia semenjak abad ke-14.
Kedatangan nasi uduk ini berasal dari Melayu melalui jalur perdagangan. Dikisahkan, seorang saudagar asal tanah Melayu hijrah ke Pulau Sumatera. Di sana saudagar tersebut membuat olahan beras yang diaron dengan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, serai dan diberi tambahan bumbu.
Kemudian beras yang sudah menjadi nasi setengah matang itu dikukus hingga matang dan menjadi nasi uduk. Aromanya yang menggoda membuat olahan nasi tersebut banyak diminati warga setempat.
Setelah beberapa waktu berada di Pulau Sumatera, saudagar asal Melayu pindah ke Pulau Jawa. Di sini lah, nama nasi uduk mulai tersemat.
Beberapa sumber menyebutkan, bahwa nama ‘uduk’ berasal dari Bahasa Sunda yang berarti bersatu atau bercampur. Namun ada juga yang mengatakan ‘uduk’ memiliki arti kata susah.
Ini menggambarkan, jaman dahulu nasi uduk identik dengan makanan yang hanya dijual di gerobak yang biasa dijumpai di pasar, sehingga susah untuk didapatkan.
Meski penamaannya dari Sunda, nasi uduk lebih dikenal sebagai makanan khas Betawi. (Nia)
