MAKASSAR, SERUJI.CO.ID – Tidaklah lengkap pelancongan Anda di Kota Daeng, julukan Kota Makassar, jika tidak mencicipi coto Makassar. Bagaimana rasanya, aromanya dan racikan bumbunya, semuanya memang sangat unik. Begitulah kuliner khas warga Sulawesi Selatan, coto Makassar yang sudah dikenal meluas di tanah air.

Bagi warga Sulawesi Selatan, tentu tidak asing lagi dengan karakter coto. Masyarakat kota ini juga sudah hapal di mana tempat-tempat makan coto yang enak dan murah.

Tetapi bagi Anda yang belum hapal liku-liku jalan dan tempat-tempat strategis makan coto di Kota Makassar, sudah pasti harus rajin bertanya kepada warga kota ini.

Inilah 9 Lokasi Coto Terenak di Kota Makassar

Berbeda dengan Bondan Winarno, wartawan senior yang pernah lama memandu acara makanan enak di televisi nasional. Ia sudah hapal tempat-tempat makan coto yang “ngangenin” di Kota Daeng.

- Advertisement -

Buktinya saat ditelpon SERUJI dari Kota Makassar, Ahad malam (17/2), mantan Pimred Harian Sore Suara Pembaruan itu langsung menyebut sedikitnya ada 9 tempat makan coto yang sedap di Makassar.

Kesembilan tempat makan coto yang sedap itu, kata Bondan, semuanya pantas direkomendasikan kepada berbagai pihak, tentu termasuk Anda yang masih asing dengan coto Makassar dan berminat mencicipinya jika melancong ke kota Anging Mammiri, julakan lain Makassar.

“Tempat makan coto Makassar yang selalu ngangenin itu harus mulai dari rumah coto Nusantara,” kata Bondan.

Terletak di jalan Nusantara, dekat pelabuhan Soekarno-Hatta, warung coto Nusantara, kata Bondan, buka tiap hari kerja sejak jam 8 pagi sampai jam makan siang. Warung coto Nusantara relatif kecil, tapi yang mau makan coto disitu harus antri.

“Nggak jarang orang yang ngantri itu harus menunggui orang yang sedang makan. Maksudnya, agar kursi orang yang sedang makan bakal cepat didudukinya kalau orang yang sedang makan, beres. Itu artinya, coto di warung Nusantara memang maknyuss. Uenaak tenan…,” ujar Bondan.

Setelah itu ada resto coto Daeng Sirua, di Jalan Abdulah Daeng Sirua No 10 Makassar. Coto di situ, kata Bondan, terkenal dengan sebutan coto bening, dan top banget.

Lalu ada resto coto Paraikatte di jalan Andi Pangerang Petta Rani. Ada lagi resto coto di jalan Ranggong dan resto coto Arima Gagak di jalan Gagak.

Resto coto Dewi di Jalan Sunu dan resto coto Alaudin di Jalan Alaudin juga sudah dikenal banyak artis ibukota. Begitu pula dengan resto coto Daeng Bagadang di Jalan Alaudin 56, sering juga menjadi terminal pejabat makan siang bersama tamu tamunya.

Sebenarnya, menurut penuturan beberapa karyawan kantor Gubernur Sulsel, ada ribuan resto coto yang bertebaran di Kota Makassar. Tetapi beberapa resto yang disebutkan Bondan Winarno itu tergolong resto coto yang laris dan memang enak sehingga kerap direkomendasikan untuk dikunjungi wisatawan.

Coto Makassar, berbahan baku jeroan sapi dan daging sapi pilihan. Umumnya daging dimasak lebih dari 5 jam, dalam kaldu yang sudah dilaruti rempah rempah, sehingga empuk dan aromanya sangat khas.

Begini Cara Menikmati Enaknya Coto Makassar

Jika Anda masuk warung coto dan memesan untuk dimakan segera, sang juru masak akan bertanya apakah Anda ingin merasakan cotong dagingnya saja, atau campur. Bila Anda menjawab daging, maka dalam sekejab akan diantarkan semangkok coto irisan daging. Selanjutnya sang koki akan mengantarkan semangkok irisan daging dan jeroan jika Anda memesan coto campur.

Setelah coto terhidang di meja Anda, langkah selanjutnya yang jarus dilakukan adalah meracik bumbu tambahan. Beri bawang goreng, daun sup atau daun bawang, kecap secukupnya, garam, sambal dan perasan air jeruk.

Setelah itu coto siap disantap.

“Hmmm, coto daging atau campuran daging dan jeroan, nikmatnya luar biasa. Makan pakai ketupat, buras atau nasi, pasti pengen nambah…,” komentar Lerman Simatupang, Jaksa dari Medan, Sumut yang baru pindah ke Kejati Makassar.

“Di Medan ada juga warung coto. Orang Makassar yang jual. Tapi makan coto di tempat asalnya, di Makassar ini, ternyata lebih enak. Aroma cotonya dominan. Sampai sampai ketagihan aku. Hampir tiap jam makan siang aku ada di resto coto ini…,” ujar Lerman sambil menghabiskan sendokan terakhir cotonya saat ditemui di resto coto Abdullah Daeng Sirua, Makassar, Ahad (17/2) sore.

Anda tertarik juga mencicipi coto Makassar?