Kentang Atau Jagung, Mana yang Lebih Baik Sebagai Pengganti Nasi?

Kentang atau jagung sama-sama mengandung karbohidrat namun kadar indeks glikemiknya berbeda.

SERUJI.CO.ID – Kentang dan jagung menjadi pilihan kedua pengganti nasi yang juga mengandung karbohidrat. Dari keduanya, mana yang lebih baik sebagai pengganti nasi?

Pada dasarnya jagung dan kentang sama-sama memiliki sumber karbohidrat, dengan kandungan yang berbeda. Setiap 100 gram jagung mengandung 366 kalori, 69 gram karbohidrat dan 9,8 gram protein. Sementara 100 gram kentang mengandung 62 kalori, 13,5 gram karbohidrat dan 2 gram protein.

Dilansir dari hellosehat.com, dalam takaran yang sama, kentang tidak mengandung lemak sedangkan jagung mengandung 7,3 gram lemak. Keduanya juga mengandung serat, beberapa vitamin dan mineral tapi dengan takaran jumlah yang berbeda.

 

Jagung mengandung 2,2 gram serat dan 0,5 gram serat dalam kentang. Sementara kandungan kalium dan natrium pada kentang lebih tinggi dari jagung. Sedangkan jika ditotal, jumlah vitamin pada jagung jauh lebih kaya daripada kentang.

Dari keduanya, jagung memiliki nilai indeks glikemik lebih baik ketimbang kentang. Sehingga jagung bisa dikonsumsi untuk pengganti nasi.

Namun, dilihat dari nilai indeks glikemiknya, jagung bisa dikatakan lebih baik sebagai pengganti nasi. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dicerna. Makanan dengan nilai indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tinggi.

Layak atau tidaknya jagung sebagai makanan pengganti nasi juga ditentukan dari bagaimana anda mengolah dan memasaknya. Sebaiknya pilih cara merebus atau mengukus agar kandungan gizi pada jagung tidak hilang.

Sebainya jika benar-benar ingin mengganti nasi, anda disarankan makan 3 buah jagung per hari, atau setara dengan 125 gram. Sedangkan untuk konsumsi kentang, disarankan makan 2 buah kentang berukuran sedang atau setara dengan 210 gram. (Nia)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silahkan isi komentar anda
Silahkan masukan nama

TERPOPULER

TERBARU

5 Alasan Kita Perlu Membuat Undangan Pernikahan Digital

Kini era sudah berubah. Kini ada sebuah cara baru untuk mengirim undangan pernikahan. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan situs desain online, di mana kita bisa menciptakan desain sendiri, juga memanfaatkan Internet untuk mengirimkannya.

5 Gili Paling Indah di Lombok Selain Gili Trawangan

Lombok enggak melulu soal Gili Trawangan karena ada gili-gili lainnya yang enggak kalah menarik untuk dikunjungi.

Suka Gunakan Panggilan Mesra ke Teman Kerja? Waspada, Bisa Jadi Awal Perselingkuhan

Awalnya hanya memanggil 'cin', 'beb', 'say,.... lama-lama terjadi perselingkuhan kering seperti curhat. Akhirnya......

Mao Tse-Tung Dikubur oleh Generasi Ali Baba (Berakhirnya Komunisme di Cina?)

Data di tahun 2019 memberikan petunjuk. Komunisme Cina sebagaimana yang dulu kita kenal segera berakhir. Berangsur Cina beralih menjadi negara kapitalisme dengan karakteristik yang berbeda. Ialah kapitalisme negara. Atau Kapitalisme minus demokrasi.

Pedagang Buku Itu Menjadi Manusia Terkaya dalam Sejarah Modern

Data di tahun 2018 menunjuk itu. Dari 807 milyar dollar penjualan buku di AS, sebanyak 42 persen membeli dari Amazon. Ribuan toko buku lain, online dan offline kebagian hanya 58 persen. Bahkan untuk pembelian e-book, dari 560 milyar dollar, 89 persen berasal dari Amazon.

Resmi Bercerai, Janda Pendiri Amazon Jadi Triliuner dengan Gono-Gini Senilai Rp540 Triliun

JAKARTA, SERUJI.CO.ID - MacKenzie Besoz masuk dalam jajaran orang super kaya di dunia dengan kekayaan triliunan rupiah, setelah perceraiannya dengan pendiri Amazon, Jeff Besoz...
close