Kemudian, bila anda mengalami diabetes, “apa sebabnya anda selalu lapar, banyak makan, yang dalam istilah kedokteran dikenal dengan polyphagia?”
Jawabannya secara sederhana adalah, bahwa pada penderita diabetes mellitus, walaupun anda banyak makan, gula darah yang dihasilkan dari makanan yang dikonsumsi, terutama dari karbohidrat, sebagian besar hanya menumpuk dan mengalir dalam pembuluh darah. Gula darah tidak dapat masuk ke dalam sel tubuh, dan tidak dapat digunakan oleh sel tubuh sebagai sumber enegi, atau bahan bakar.
Hal tersebut disebabkan oleh karena tidak berkerjanya hormon Insulin dengan baik. Bisa dikarenakan jumlahnya yang kurang atau terjadinya resistensi insulin atau ke dua-duanya.
Seperti diketahui, Insulin adalah suatu hormon yang dihasilkan sel beta Pankreas, yang pada keadaan normal berfungsi membantu gula darah masuk ke dalam sel tubuh kita. Ada penulis yang menggambarkan Insulin sebagai anak kunci yang diperlukan untuk membuka pintu rumah yang terkunci sehingga yang punya rumah dapat masuk ke dalam rumah.
Gula darah juga demikian, baru dapat masuk ke dalam sel, bila ada yang membukakan pintu masuknya. Dan, yang membuka itu adalah Insulin.
Karena ada masalah dengan Insulin pintu tidak dapat dibuka. Gula tetap melimpah dalam aliran darah. Karenanya sel tubuh kita tidak mendapatkan gula yang cukup sebagai bahan bakar, tenaga. Akibatnya, timbullah keluhan lapar, letih, tidak berdaya, sakit kepala dan sebagainya.
