close

Mengenal Gudeg, Makanan Turun Temurun Sejak Kejayaan Mataram Islam

Rasanya yang manis membuat wisatawan belum merasa ke Jogja jika belum mencicipi gudeg.

SERUJI.CO.ID – Ingat Jogja pasti ingat Gudeg. Saat berwisata ke Jogja, Gudeg adalah kuliner wajib yang tak boleh terlewat.

Gudeg adalah makanan tradisional dengan nangka muda sebagai bahan utamanya. Dalam proses pembuatannya, nangka muda akan direbus selama beberapa jam bersamaan dengan gula kelapa dan santan.

Dengan adanya bumbu tambahan, gudeg memiliki citra rasa yang dominan manis dan sedikit rasa gurih.

 

Gudeg biasa disajikan bersama nasi putih hangat, ayam kampung, telur rebus yang sudah dibacem, tahu atau tempe, dan juga sambel goreng krecek (kulit sapi yang direbus).

Sejarah gudeg di Jogja sebenarnya dimulai dengan dibangunnya kerajaan Mataram Islam di alas Mentaok, yang berada di kawasan Kotagede, sekitar tahun 1500-an. Namun makanan ini bukan makanan yang diolah pihak kerajaan, melainkan berasal dari masyarakat.

Ini dikarenakan saat itu tumbuhan nangka banyak ditemukan sehingga rakyat Mataram saat itu, mengolah nangka muda menjadi olahan lezat. Karena proses memasaknya cukup lama, memasuki abad ke-19 belum banyak orang yang jualan gudeg.

Masakan ini baru populer tatkala Presiden Soekarno mendirikan Universitas Gadjah Mada (UGM) pada tahun 1940-an. (Nia)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silahkan isi komentar anda
Silahkan masukan nama

TERPOPULER

TERBARU

Tas Kulit Kayu Koja dan Kain Tenun Warga Baduy Disukai Turis Eropa

Tas rajutan tangan warga Baduy yang terbuat dari kulit kayu serta kain tenun asli warga Baduy Dalam ternyata disukai warga Eropa dan relatif mahal harganya.

Promosikan Pariwisata, Bus Wonderful Indonesia Beroperasi di Berlin Selama ITB 2019

Perkenalkan pariwisata Indonesia di ITB 2019, Kemenpar membranding bus-bus di Berlin dengan Wonderful Indonesia

Jalan Jalan ke Rangkasbitung, Jangan Lupa Museum Multatuli

RANGKASBITUNG, SERUJI.CO.ID - Sejuk nyaman dan aman. Begitulah suasana umum kota Rangkasbitung saat ini. Ibukota Kabupaten Lebak di Provinsi Banten ini letaknya tidak jauh...

Kasih Sayang Yang Menyembuhkan

Kasih sayang adalah sebuah kekuatan penyembuhan. Inilah diantaranya

Dukung Program Pariwisata, PT KAI Hidupkan 4 Jalur Kereta di Jawa Barat

4 jalur kereta api di Jabar kembali dihidupkan. Inilah jalur-jalurnya

Pantai Losari, Pusat Kuliner Khas Warga Bugis-Makassar

Jalan-jalan ke Makassar, jangan lupa mampir ke restoran terpanjang di Indonesia. Apa itu, simak laporan SERUJI