SERUJI.CO.ID – Minyak zaitun biasa digunakan sebagai ganti minyak pada umumnya. Selain punya banyak manfaat, jenis minyak ini sering digunakan bagi orang-orang yang fokus menurunkan berat badan.

Namun ada beberapa kesalahan yang sering dilakukan dan membuat kandungan dari minyak zaitun berkurang. Apa saja?

Menyimpan Terlalu Lama

Sebaiknya minyak zaitun disimpan tidak lebih dari 6 minggu. Penyimpanan terlalu lama setelah segel botol dibuka, dapat menyebabkan minyak rusak dan bau tak sedap. Segera habiskan minyak zaitun bila botol telah dibuka

Digunakan Untuk Menggoreng

Metode penggorengan menggunakan minyak panas atau deep frying dengan suhu di atas 200º sangat tidak disarankan apabil anda memasak menggunakan minyak ini. Teknik menggoreng semacam ini dapat menghilangkan kandungan antioksidan di dalam minyak.

- Advertisement -

Memang minyak zaitun boleh dipanaskan, tapi tidak untuk proses memasak dengan cara menggoreng. Alangkah baiknya minyak zaitun hanya digunakan untuk menumis, dengan suhu api tidak terlalu tinggi.

Tempat Penyimpanan

Kandungan gizi dalam minyak zaitun akan cepat rusak apabila anda tidak menyimpan di tempat yang sejuk. Jangan menempatkan minyak zaitun di tempat bersuhu panas, seperti dekat kompor, maupun peletakan di bawah sinar matahari langsung.

Menyimpan minyak zaitun lebih baik ditempatkan dalam lemari yang tertutup dan jauh dari paparan sinar matahari.