Berburu Sate Klathak Menu Istimewa Saat Berbuka Puasa

0
80
sate klathak
Sate Klathak dengan tusuk sate yang terbuat dari jeruji sepeda. (Foto: SERUJI/Dhani Hernowo)

YOGYAKARTA – Menelusuri kuliner di Yogyakarta memang tiada habisnya, apalagi saat bulan puasa. Banyak pilihan makanan untuk disantap waktu berbuka, seperti Sate Klathak ini. Sate Klathak merupakan kuliner lokal dari daging kambing yang diolah dengan cara berbeda.

Bagi orang di luar Yogya nama Sate Klathak mungkin terdengar aneh. Dari keterangan riwayat pemberian nama Klathak ini dikarenakan pada waktu dibakar daging kambing akan mengeluarkan suara “klathak-klathak”.

Bumbu dari sate inipun tergolong sederhana hanya dari garam, bawang putih dan ada juga yang menambahkan sedikit merica sesuai selera. Meskipun bumbu dari sate Klathak ini sederhana namun daging kambing terasa sangat lezat dan empuk.

Keunikan lain dari Sate Klathak ini, tusuk daging kambing yang digunakan tidak terbuat dari bambu seperti sate kambing pada umumnya, tetapi memakai jeruji sepeda. Dikarenakan menggunakan jeruji dari logam sebagai tusuk sate, maka akan diperoleh panas yang merata pada daging yang dibakar, sehingga diperoleh daging yang matang luar maupun dalam.

Dalam penyajiannya sate Klathak tidak menggunakan bumbu kecap atau pun bumbu kacang, akan tetapi diganti dengan kuah gulai.

Untuk menikmati Sate Klathak, dari kota Yogyakarta menuju ke arah Jalan Imogiri Timur di selatan Terminal Bus Giwangan tepatnya di daerah Jejeran. Di sepanjang jalan Imogiri, Anda akan menjumpai di kanan-kiri jalan berbagai macam warung Sate Klathak, silahan pilih salah satunya.

Perlu Anda ketahui artis sekelas Nicholas Saputra dan Dian Sastro juga telah menikmati kuliner yang satu ini, di salah satu warung Sate Klathak dalam syuting film AADC 2 beberapa waktu silam.

Bagi penggemar daging kambing, tak salah bila Sate Klatak dijadikan pilihan menu berbuka puasa. (DhaniHernowo/IwanY)

Komentar

Jiwa Seni Puti Guntur

Bertemu Seniman, Puti Soekarno Berkisah Tentang Jiwa Seni Kakek dan Keluarganya

SURABAYA, SERUJI.CO.ID - Calon Wakil Gubernur Jatim nomor urut dua, Puti Guntur Soekarno bertemu dengan kalangan seniman yang tergabung Forum Masyarakat Seni Indonesia (Formasi)...
Relawan Gus Ipul

60 Kelompok Relawan Siap Menangkan Gus Ipul-Puti

SURABAYA, SERUJI.CO.ID - Sebanyak 60 kelompok relawan pendukung calon Gubernur-Wakil Gubernur Jawa Timur Saifullah Yusuf-Puti Guntur siap memenangkan paslon tersebut di kontestasi Pilgub 2018. Para...
Mediator kesehatan

Mediator Kesehatan Diharapkan Mampu Memediasi Perselisihan di Bidang Kesehatan

SURABAYA, SERUJI.CO.ID - Universitas Hang Tuah (UHT) Surabaya bersama Jimly School of Law and Goverment berupaya mengembangkan profesi mediator kesehatan. "Ini dinilai penting sebagai upaya...
buku Boko Haram

Bedah Buku Boko Haram: Indonesia Harus Belajar Pengalaman Nigeria

SURABAYA, SERUJI.CO.ID - Peneliti Centre For Statecraft and Citizenship Studies (CSCS) Universitas Airlangga, Rosdiansyah menangkap pesan utama dari buku “BOKO HARAM: The History of...
persiba

Persiba Gagal Bendung Ketangguhan Sriwijaya FC

BALIKPAPAN, SERUJI.CO.ID - Tuan rumah Persiba Balikpapan gagal membendung ketangguhan Sriwijaya FC dan menyerah 0-1 pada pertandingan babak penyisihan Grup B turnamen Piala Gubernur Kalimantan...
loading...
Screenshot_20180115_194046

PKS Optimis Peroleh 5 Kursi DPRD Pasaman Barat pada Pileg 2019

SIMPANG EMPAT – PKS optimis lima kursi DPRD Kabupaten Pasaran Barat akan diperolehnya pada pileg 2019. Hal ini disampaikan oleh Fajri Yustian Ketua Tim...
images (5)

Garis 7: Sesat Nalar

Analogi adalah sebuah cara otak untuk memahami sesuatu. Analogi mirip dengan perumpamaan. Jika ada orang yang bertanya bagaimana cara membuat jelly, maka paling mudah...
IMG_20180224_110625_530

Mencari Logika di Balik Kasus Tuduhan ke Habib Rizieq Shihab

Habib Rizieq Shihab (RHS) juga ditetapkan sebagai tersangka, setelah sebelumnya FH dijerat pasal pornografi dengan ancaman hukuman di atas lima tahun penjara. RHS bahkan...